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辛子明太子メーカーの店舗情報とオンラインショップへのリンク。お気に入りの辛子明太子をお探し下さい。
◎ 明太子(辛子明太子)お買い物とお取り寄せ店舗情報

■博多と言えば明太子、代表的な明太子メーカーを紹介します。
大小さまざまな製造メーカーの明太子と料理店の明太子、一口に明太子と言っても200社以上と言われております。腕に自信のある料理店ならほとんど自家特製明太子を仕込んでいます。
博多で一番人気のお土産明太子。明太子は以外と高いです、博多駅や空港売店にも売っていない辛子明太子が沢山あります。当サイトを参考にお気に入りの明太子をお探しください。


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海坊主の辛子明太子の原料は、スケトウダラの卵巣の中で、明太子作りにもっとも適した成熟度である「真子(まこ)」を厳選して使用しています。
産卵期に向け、スケトウダラの腹の中で卵巣が成熟していくのですが、「真子」の時期の状態がもっとも色味もよく、食感もいいので、「真子」のみに限定して選別し、明太子作りを行っております。
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才谷屋のこだわり
 博多の明太子は有名ですが、私には辛すぎたり塩からすぎたり、酒臭いなどなかなか自分の口に合う明太子に出会えませんでした。
ならば自ら造ってみようと思いまして、料理人生活27年の知識と経験を生かし全力で掴み取った才谷屋だけの味です。
レストランを13年経営し、試行錯誤を繰り返し、お客様の声を聴きながら製造販売をしてきました。
あまりにも評判が良いもので、お店をたたみ明太子一筋、極上の味を全力でご提供致します。
一日10キロが限界の希少品です。

■価格:320g 3、150円から(風呂敷付) 切子あり

才谷屋オンラインショッピング
ホームページ⇒本格手造り辛子明太子 才谷屋

才谷屋店舗情報
福岡県福岡市南区平和2丁目27-26
TEL:092-524-0509
 氷温熟成辛子明太子”博多おっしょい”は、厳選された原料(すけそうたらの卵)を主原料とし、たらこ本来のうまみとまろやかさを一層引き出すために、製造過程において『純水』を使用してます。最も重要な”秘伝のタレ”作りに『純水』を用いることによりたらこの旨みをそこなわず、更に美味しく仕上がりました。

スモークめんたい 博多ちょんまげ や芋焼酎漬け 辛子明太子 徳平と一風変わった明太子があります。

■価格:180g 1、800円から 切子あり

博多おっしょいオンラインショッピング
ホームページ⇒博多おっしょい(シーフーズなた)

 辛子明太子は、原料「たらこ」次第で全く違うものが出来上がります。当店で使っているたらこは、木藤商店独自の卸ルートで最上級品だけを特別にゆずってもらっています。入荷したたらこが良くないものだったら返品する程、上質の原料「たらこ」にこだわっているのです。
その最上級のたらこは、粒子が大きくてプチプチしています。
 そのたらこを、これも当店オリジナルの特製タレに漬込みます。このタレは門外不出で調合も含めたタレ作りは、木藤家の秘伝。従業員にも教える事はありません。

■価格:300g 2、100円から 切子に自信あり

木藤商店オンラインショッピング
ホームページ⇒木藤商店

木藤商店店舗情報
福岡市南区市崎1丁目2-30 
TEL:092-521-5174
 あき津の明太子が世界バリバリバリューにて島田紳助さんに絶賛されました。紹介された明太子、『天』
 あき津゛では、とにかくおいしい辛子明太子を作りたい!という、博多を愛する一心で、こだわりを持ち、手作りでやっております。

 美味しい明太子を作りたい!がコンセプトですので、材料には妥協を許さず、こだわっております。

■価格:160g 2、100円から 究極の明太子「天」は18,900円

あき津゛オンラインショッピング
ホームページ⇒辛子明太子専門店 あき津゛
楽天市場⇒楽天市場のあき津゛辛子明太子


あき津゛店舗情報
福岡市東区香椎駅前3丁目19-10
TEL:092-672-6005
 「博多っ子の台所」柳橋連合市場にある店、中弥の辛子明太子「博多 辛子明太子どんたく」はTV番組や雑誌で数多く取り上げられ、食のプロに認められた味覚です。
 北海道産の最高級のたらこだけを使用。つぶが大きく、つけこんでもかたくならないものを長年の経験で見分けます、長年研究を重ねてきた秘伝のタレに漬け込んでいます。

■価格:100g790円ですが、(webは1、050円から受付)

中弥(なかや)オンラインショッピング
ホームページ⇒博多 辛子明太子どんたく

中弥(なかや)店舗情報
福岡市中央区春吉1丁目3-1(柳橋市場内)
 長谷川の明太子の「味」は原卵(素材)の善し悪しで決まります。
その為、最高の原卵に巡り逢える事に全神経を使います。
明太子の味付けに小細工を施す事はしません最高の原卵には素材としての美味しさがあります。

長谷川は夫婦と二人でやっています。その為、人件費がかからず明太子を安く売ることが出来ます。

■価格:200g 1、000円から 切子あり

長谷川オンラインショッピング
ホームページ⇒旨い明太どっとcom(長谷川)

長谷川店舗情報
福岡県宮若市本城1104-1ハルプラザ3号
フリーダイヤル:0120-08-1582
 「目にプチプチ、口にぷちぷち」が自慢の辛子明太子は今では数少ない北海道産の真子を使用。水を一滴も使わないので保存料も使用せず、添加物は極力おさえております。是非生のまま召し上がり、たらこのうまみと食べた後口の違いを感じて下さい。

那嘉島のいわし明太子で有名

■価格:100g 1、050円から 切子あり

中島商店オンラインショッピング
ホームページ⇒中島商店

中島商店店舗情報
福岡県福岡市東区香椎駅前1-18-1
電話番号 092-671-3925
 お子様からご年配の方まで、素直に「おいしい!」と言っていただけるのが. 海工房の辛子明太子です。
海工房の辛子明太明太子は、ぷちぷち粒子の博多仕込み。すべて無着色で仕上げています。

■価格:110g 1,000円から 切子あり

海工房オンラインショッピング
ホームページ⇒海工房

海工房店舗情報
■本社
福岡県福岡市東区原田1-22-9
電話番号 092-629-0690
 博多駅近くにある居酒屋さんの明太子です。
素材の旨味を引き出すように卵ひとつひとつの個性にあった方法で味付けしております。

■価格:200g 2、100円から 切子あり

一寸オンラインショッピング
ホームベージ(モール内)⇒味処 一寸

味処 一寸店舗情報
福岡県福岡市博多区博多駅南1-4-5 QRビル(JR博多駅 筑紫口)
TEL:092-481-4188
 蔵出しめんたい本舗は、「人にやさしい」「安心・安全」をモットーとし、工場を蔵にたとえ、新鮮さ・おいしさを直接お客様へお届けすることから「蔵出しめんたい本舗」と名付け、辛子明太子の製造・販売を行っております。
 自然の旨みを大切に生かす為、化学調味料の使用を極度に控え、天然調味料を多く使用した心地よい辛さの辛子明太子です。ソフトに仕上げ卵の粒子を生かしており、プチップチッとはじける食感をお楽しみください。

■価格:110g 1,050円から 切子あり
毎月5日、15日、25日は店頭において、蔵出しめんたいのはかり売りをおこなっています。

蔵出しめんたい本舗オンラインショッピング
ホームページ⇒蔵出しめんたい本舗

蔵出しめんたい本舗店舗情報
■本社・工場
佐賀県鳥栖市轟木町1222番地
TEL:0942-82-3230
■弥生が丘店
佐賀県鳥栖市弥生が丘5丁目1番地
TEL:0942-87-9330

 廻転寿司の冨士丸が、辛子明太子の店を開業しています。厳選された原料を一つひとつ丹念に仕立て。粒々感があり、とても食べやすく子供さんから、お年寄りまで大人気です。

■価格:300g 3,000円から 切子あり

富士丸オンラインショッピング
ホームページ⇒富士丸の辛子明太子

富士丸店舗情報
■工場直売店
福岡市西区姪の浜1丁目22-15
TEL 092-894-6040
 こだわりの辛子明太子、須弥山(すみせん)
須弥山の辛子明太子は、他に類を見ない三度漬けによって、一腹ひとはら丁寧にお作りしております。
これは原料である、すけとうだらの卵が大きいため、調味熟成に十分な時間をかけていることが大きな理由ですが、この手間ひまが、これ以上はないと思えるほど豊かな風味をたたえた極上の辛子明太子を生み出しています。
 須弥山の漬け込み液には一滴の水も使用いたしておりません。
代わりに注ぐのは、数々の金賞に輝く福岡の名蔵元「喜多屋」の銘酒です。
さらに三度目の漬け込みでは、純米大吟醸「寒山水」で仕上げるという究極の贅沢。これにより「寒山水」の持つ華やかでフルーティーな香りが加わり、まろやかで洗練されたコクがいっそう引き立ちます。

■価格:180g 3,780円から

須弥山(すみせん)オンラインショッピング
ホームページ⇒博多辛子明太子須弥山

須弥山店舗情報
■本店
福岡市中央区赤坂三丁目九番二十五号
TEL:0120-74-3601 
■小倉伊勢丹内
福岡県北九州市小倉北区京町三丁目一番一号 小倉伊勢丹地下一階
TEL:093-514-1111(代表)
■福岡空港内
福岡空港 国内線第2ターミナル ANA フェスタフレッシュ売場内
 鮮鼓堂は、博多の明太子店としてはまだまだ新しい会社ですが、厳選したタラコと塩そして調味料にこだわり、皆様の食卓へ届けるおいしい明太子を作るため日夜励んでおります。
 辛子明太子は一般的に色を均一にしたり、鮮やかな色に見えるように合成着色料を使用して赤く着色しますが、当社では色目の良い卵を厳選して無着色にこだわって作っています。
そのために原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いでお客様にご満足いただけるように仕上げています。

■価格:140g 1,000円から 切子あり

鮮鼓堂オンラインショッピング
ホームページ⇒鮮鼓堂
楽天市場⇒鮮鼓堂の辛子明太子 取り扱い
 海幸彦の明太子は、原料・タラコ自身を吟味するところからはじります。無着色の明太子は味をごまかすことが出来ません。厳選されたタラコは海幸彦秘伝の調味液にじっくり漬け込み、長時間熟成させ無着色の辛子明太子が完成します。海幸彦の辛子明太子は昔ながらのシンプルな味付け。味付けにだしも酒も柚子も入れません。原料が良いからこそできるのです。原料勝負(!)ですからいくら食べても飽きがこないのです。
 海幸彦は平成10年、それまでのいわし明太漬とは全く一線を画す「献上いわし明太漬」を世に送り出しました。

■価格:2,100円から 切子あり

海幸彦オンラインショッピング
ホームページ⇒海幸彦
 「やまさ」はインターネット広告だけに絞り、広告費を抑えて、その分、商品の価格や原材料に還元しています。やまさの明太子がお得な価格でありながら、ダントツで地元で「美味しい!」と言われるのは、無駄な広告費を使わないで、美味しさに還元しているからなのです。

 「やまさ」の明太子は『職人』だけで作っています。ただ人を多く雇い、たくさん作ればいいとは思っていません。福岡の美味しい明太子を、福岡の作り方にこだわった熱い気持ちの職人たちだけで、せっせと作っています。美味しい理由は作り手の「魂」がこもっているからなのです。

■価格:999円から ハバネロ明太子あり

やまさオンラインショッピング
ホームページ(楽天市場)⇒明太子のやまさ


やまさ店舗情報
■バイパス店(受注センター)
福岡県古賀市糸ケ浦2
■花見店
福岡県古賀市花見東5丁目1-36
■福間店
福岡県福津市中央6丁目1-1
 やまやの明太子は168時間じっくり漬け込んだ、ゆず風味が特徴です。
昭和49年の創業以来、やまやの製品が、四半世紀を経ずして全国の食卓に乗るようになった理由、それは徹底した味覚へのこだわりでした。
吟味を重ねた調味液に漬け込むこと168時間(7日間)。手間ひまをかけて作り上げたやまやの辛子明太子は、コクがあり、まろやかな中にも、ピリリと辛み が効いていて、何度食べても、もう一度食べたくなる味。
や まやでは、「辛子明太子にふさわしい卵」を求めて、社員自ら漁に同行し、水揚げされた原卵から納得のいくもののみを選びます。

■価格:200g 3,150円から(通販) 切子あり

やまやオンラインショッピング
ホームページ⇒明太子のやまや
楽天市場⇒辛子明太子のやまや 食卓通販


やまや店舗情報
■中州店 福岡市博多区中洲2-3-12八和ビル1FA号
TEL:(092)272-2077  (0120)944-168
■箱崎店 福岡市東区箱崎2-10-39  
TEL:(092)641-9333
■本社工場直売所 福岡市東区松島5-27-5
TEL:(092)629-5959 (0120)924-168
■別府店 福岡市城南区別府4-1-4
TEL:(092)822-6122
■天神店 福岡市中央区天神3-3-5久保田ビル1F
TEL:(092)752-0168 (0120)929-168
■新宮店 糟屋郡新宮町美咲2-1-1
TEL:(092)963-2845
■春日原駅前店 春日市春日原北町3-49-2堀江ビル1F
TEL:(092)592-8846
■太宰府店 太宰府市宰府3-1-1
TEL:(092)918-5085 (0120)923-168
■西鉄久留米駅前店 久留米市東和町1-17フィールドビル1F
TEL:(0942)37-5556
■大牟田店 大牟田市不知火町1-4-20
TEL:(0944)59-0218
■大川店 大川市大字榎津156-4
TEL:(0944)86-8365
■小倉徳力店 北九州市小倉南区徳力1丁目15-2 メゾン徳力1階 TEL:(093)965-6313
■黒原店 北九州市小倉北区黒原2-1-38
TEL:(093)941-4916
■折尾店 北九州市八幡西区折尾1-8-9坂田ビル1F
TEL:(093)603-8742
■行橋店 行橋市宮市町2-8ヘブンリービル1F
TEL:(0930)25-6141
■唐津店 佐賀県唐津市刀町1516
TEL:(0955)75-1978

 福岡市博多区中洲で辛子明太子を作り始めて50余年になる「むかい」。「むかい」は辛子明太子屋3大老舗のひとつ。
むかいでは昔ながらの独特の辛味とほのかな甘味を持ち味に、未だひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げています。

■価格:100g 1,050円から お買い得家庭用あり

むかいオンラインショッピング
ホームページ⇒博多中洲 むかい からし明太子

むかい店舗情報
■むかい本店
福岡市博多区中洲2-6-16中洲市場
フリーダイヤル092-281-0066

高島屋大阪店 日本の味コーナー
福岡空港全日空売店
ジェイアール名古屋高島屋 味百選売り場
あおば東急百貨店たまプラーザ店 諸国名産品売場
東急百貨店町田店 諸国銘産品売場

 恵屋(めぐみや)のからし明太子は素材で勝負!合成着色料は使用せず、天然無着色、塩分控えめ辛子明太子です。店舗販売は行っていないという『幻の明太子』
 
 こだわりの明太子を守り続けるには大量生産は非常に困難です。ひとつひとつ大切に作られた明太子は店頭に並ぶひまなく地元の居酒屋さんをはじめ、近隣の料亭などの料理に出されます。口コミで広まった『恵(めぐみ)屋』の明太子は知る人ぞ知る幻の高級明太子と言われ続けております。

■価格:300g 3,600円から お得な家庭用もあり

恵屋(めぐみや)オンラインショッピング
ホームページ⇒なし
ヤフーショッピング⇒百店満店内恵屋(めぐみや)のからし明太子

恵屋(めぐみや)店舗情報
店舗販売 なし
 辛子明太子を日本ではじめて製造・販売したふくや。
ふくやは、博多区に本社を置く辛子明太子の製造メーカーで、売上高は業界トップ。

 創業者の川原俊夫が「からしめんたい」を製造し1949年(昭和24年)1月10日から販売して、日本で初めて「味の明太子」と命名した(そのため、1月10日が『明太子の日』とされている)。

■価格:120g 1,050円から 切子あり

ふくやオンラインイショッピング
ホームページ⇒博多中洲 味の明太子ふくや
楽天市場⇒ふくや楽天市場店

ヤフーショッピング⇒ふくや ヤフーショッピング店

ふくや 店舗情報
ふくやの原点はやはり、創業以来続く店舗での対面販売。

■本店 092-261-2981 福岡県福岡市博多区中洲2-6-10
■川端店 092-263-5373 福岡県福岡市博多区上川端町2-11
■博多駅前店 092-441-2981 福岡県福岡市博多区博多駅前2-19-29
■博多駅地下街店 092-415-3373 福岡県福岡市博多区博多駅中央街地下5号
■天神店 092-725-2981 福岡県福岡市中央区天神3-3-3
■天神地下街店 092-738-8701 福岡県福岡市中央区天神2丁目地下1号134
■渡辺通店 092-736-3177 福岡県福岡市中央区渡辺通1-11-16
■平尾店 092-521-5551 福岡県福岡市中央区平尾2-19-19
■空港通店 092-612-2981 福岡県福岡市博多区吉塚4-10-38
■福岡空港駅売店 092-611-2980 福岡県福岡市博多区下臼井 福岡空港駅構内
■西新店 092-851-2588 福岡県福岡市早良区西新4-8-24
■マリナタウン店 092-892-4055 福岡県福岡市西区愛宕浜4-1-6
■小田部店 092-845-0029 福岡県福岡市早良区小田部3-1-7
■野芥店 092-872-5345 福岡県福岡市早良区野芥4-18-19 
■前原店 092-322-6550 福岡県前原市前原東2-11-28
■大橋店 092-553-2981 福岡県福岡市南区大橋3-2-1
■長住店 092-511-2981 福岡県福岡市南区長住2-1-1
■長尾店 092-874-6457 福岡県福岡市城南区長尾1-13-26
■春日店 092-592-2981 福岡県春日市光町3-2-3
■那珂川店 092-951-1778 福岡県筑紫郡那珂川町五郎丸1-8
■大野城店 092-504-2981 福岡県大野城市御笠川6-1-12
■二日市店 092-928-2981 福岡県筑紫野市二日市中央3-3-3
■太宰府店 092-929-2981 福岡県太宰府市宰府3-2-47
■志免店 092-936-2200 福岡県粕屋郡志免町志免中央3-1-6
■香椎店 092-683-2981 福岡県福岡市東区千早5-13-1 
■新宮店 092-963-2981 福岡県粕屋郡新宮町上府長牟田1116
■宗像店 0940-37-2819 福岡県宗像市日の里7-11-3
■三苫奈多店 092-605-0131 福岡県福岡市東区塩浜1-1-16

■小倉店 093-511-2981 福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-3 
■メイト黒崎店 093-631-2981 福岡県北九州市八幡西区黒崎1-1-1
■苅田店 093-434-2981 福岡県京都郡苅田町富久町1-5-11
■飯塚店 0948-29-2989 福岡県飯塚市吉原町11-2
■若宮店 0949-52-3511 福岡県宮若市沼口松ノ元839-2

■東櫛原店 0942-38-2981 福岡県久留米市東櫛原町字牛島2639-1
■久留米店 0942-30-2981 福岡県久留米市諏訪野町1-22
■甘木店 0946-24-0121 福岡県朝倉市甘木2069-7

■東京羽田店 03-5756-0298 東京都大田区羽田空港3-3-2私書箱105号
■東京浜松町店 03-3432-2986 東京都港区浜松町2-4-12
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